Spuneam că sunt în căutare de a-mi face postul mai dificil din punct de vedere culinar (ciudată făptură a Domnului mai sunt și eu) și aproape am reușit, nu de alta, dar aproape că deja mi-e ușor să mănânc și fără sare. De mai mult de o lună gătesc fără sare pentru că buni e la regim și ne-am înțeles că își pune fiecare în farfurie câtă sare și dacă dorește. Eu mi-am pus din ce în ce mai rar sare. Am avut zile în care nu am mâncat sare deloc și a fost o experiență cel puțin interesantă! Nu știu dacă ar fi ideal/sănătos să mâncăm fără sare, dar interesant vă garantez eu că e. Parcă îți dezvolți simțurile și devii mai puternic (normal că devii mai puternic, nu-i ușor să renunți la vechile obiceiuri). Trebuie să nu te lași intimidat de gustul brut al mâncării și să nu te grăbești să judeci din primele secunde. Dacă intri în panică în primele 3 secunde, ești pierdut, nu mai poți continua. Dar dacă o iei ca pe un joc al descoperirii, va ajunge chiar să-ți placă. Cel puțin asta vă pot spune până acum din noua mea nebunie culinaro-sănătoasă.
Azi am zis că vreau să încerc rețeta mea de pate de mazăre, dar fără sare. Și nu știu dacă sunt eu cea care deja s-a obișnuit cu mâncăruri fără sare, dar pateul ăsta mi s-a părut pur și simplu perfect. Abia aștept să ajungă berbecul meu multicolor acasă să guste și el!
PATE DE MAZĂRE
- 4 mâini de mazăre din congelator (de-asta am avut numa) - mâini, nu pumni, adică am ținut ambele mâini ca și cum m-aș spăla pe față și am luat mazăre din pungă
- turmeric - un vârf de cuțit
- ulei de măsline - după ochi și preferințe, dar nu prea mult pentru că se va simți amărui
- usturoi - fără număr
- zeamă de lămâie - 1 lămâie
- vegeta uscată fără sare de la Corina - 2 lingurițe
- cimbru din grădină - fiecare după gust
- câteva bucăți de broccoli fiert rămase de la cina de ieri - puteți pune orice resturi pe care le considerați potrivite, de-aia avem blender vertical... așa măcar îi păcălim să mănânce legume pe care nu le suportă. De exemplu nu trebuie să știe taică-meu că e broccoli în pate. A zis că e genial, nu știu dacă mai avea aceeași părere știind ce am mai băgat eu pe lângă mazăre... Ce trebuie să știe copiii atâtea?
- puțin piper - optional
- sare (cine are voie)
Fierbi mazărea cu turmericul. Strecori și arunci restul ingredientelor peste mazăre. Blenduiești bine totul și drum bun. Toată nebunia asta mi-a încăput apoi într-o caserolă de mărime medie, deci a ieșit ceva pate. Ajunge pe vreo 3 zile, la o familie de 4 persoane (adulți dpdv a vârstei).
Eu am servit cu roșii din grădină & germeni de broccoli, varză roșie și grâu de la Kaufland. Iau când prind la reducere, și e destul de des la reducere pentru că nu se prea omoară încă oamenii cu așa ceva. Vă uitați pe fundul cutiei și dacă nu se vede mucegai sau început de mucegai atunci puteți lua liniștiti și dacă e la reducere sau mai are puțin și expiră.
Poftă bună și spor la IMPROVIZAT!
