Știu că v-am amenințat că nu mai postez nimic până după nunta dar trebuie să ajungă cât mai repede la voi această rețetă genială și extrem de rapidă de omletă de post. Sunt sigură că se pot inventa și alte variante pentru cei care sunt anti soia sau tofu și le voi posta și pe acelea în viitor când voi fi la căsuța mea și a soțului meu iubit și îi voi găti tot felul de bunătăți sănătoase. Abia aștept(ăăăm)!
Mă bucur că au scos cei de la firma Inedit variantă de tofu fără sare și fără clorură de calciu. Cu toate că nu mi-e clar cum stă fără nicio chimicală prin el... ceva tot o fi, nu scăpăm noi așa ușor. Totuși pot să spun că e mai natural decât celălalt, de exemplu am început cutia de tofu din care am gătit azi săptămâna trecută și deja începuse să se strice, a avut o mâzgă lipicioasă deasupra, am tăiat marginile și l-am spălat de l-a luat naiba. A fost ok până la urmă. Cealaltă variantă de tofu rezista și o lună în frigider și nu făcea nicio mâzgă deci să zicem că sunt progrese.
OMLETĂ CU CIUPERCI (DE POST)
Azi am gătit doar pentru o persoană... n-am mai făcut asta de ani de zile și culmea, fix acum când sunt femeie măritată m-am apucat de sportul ăsta extrem. Haha. Deci ingredientele vor fi pentru o persoană adultă, vă garantez că m-am săturat bine. Șiiii.... a fost foarte, foarte delicios! Îndrăznesc să spun că mai bun și mai ușor la stomac decât cea de ou. Și nu ai starea aceea de somnolență/moleșeală ca după un mic dejun cu omletă de ouă. Știu ce zic, că am mâncat de toate la viața mea și cine știe ce nebunii oi mai experimenta.
- o jumătate de cutie de tofu (varianta fără sare)
- vegeta vegană de la magazinul bio Cris
- turmeric, curcuma, spuneți-i cum vreți (cam musai, el va da culoarea de ou)
- sare (nu neapărat... și vegeta are sare, eu am pus ambele și a ieșit cam sărată pentru gustul meu)
- ulei de măsline (sau apă)
- apă
- ierburi verzi (pătrunjel/busuioc)
- roșii/ardei/castraveți.... orice legume verzi de sezon care vă plac și vă pică bine
Apropo de Magazinul Bio Cris, rețeta asta e adaptată după o rețetă pe care ne-a predat-o doamna Mioara Chirilă la curs. Eu am scurtat timpul de gătire de la 15-20 min la 5 min. Și textura "omletei" e alta dacă nu fierbe în apă multă, oricum tofu din magazin e deja fiert în fabrică. Am învățat foarte multe la cursul lor și abia aștept să înceapă cursul din toamnă și să merg cu prietena și vecina mea, Mariana Gomboș care are pagina "Învață să trăiești altfe, alege să mănânci sănătos" pe care mulți dintre voi deja o urmăriți.
MOD DE PREPARARE:
- călești ciupercuțele ori în ulei de măsline, ori pur și simplu în apă cu un praf de sare (da, poți căli și ceapă sau usturoi dacă la asta te gândești, dar eu am vrut o variantă mai light azi)
- pisezi tofu cu o furculiță și îl arunci peste ciuperci
- adaugi vegeta și turmericul și puțină apă (2-3 linguri) cât să intre culoarea turmericului în toată soia (aici mai poți pune ce condimente ai chef)
- și gata omleta
Îți poți face o salată lângă, sau pur și simplu mânănci cu o singură legumă, sau cu germeni etc. Și ca tot românu care se respectă, ia cu pită, nu uita! Hehe.
P.S.: Busuiocul ăla nu e de decor, vă încurajez să mâncați verdețuri ori de câte ori aveți ocazia!
P.S.1.: Niciun labrador nu a avut de suferit în timpul fotografiilor, din contră! (dacă știți ce vreau să spun...)
V-am pupat și Meda lins și vă dorim un weekend de vis!
