Chec ciocolatos de post

Azi la cină mi-am hrănit soțul cu ciocolată/cacao pe venă și cu noua mea obsesie de ceai: mentă + cimbrișor.

CHEC DE POST - VARIANTA NU FOARTE VERDE A OBSEDATULUI DE CIOCOLATĂ

*ingrediente pentru 1 tavă

• aproape 1 cană de zahăr, otrava albă (ups...)
• 1/2 ulei nesănătos mega rafinat de floarea soarelui
• aproape 1 cană de lapte de soia (cât mai aveam în sticlă)
• 2 căni făină albă, altă fericire sănătoasă pe lumea asta
• 1 praf de copt
• cacao cât încape
• 2 linguri mari de dulceață de caise 
• 1 tabletă ieftină de cioco amăruie mărunțită cu cuțitul

Amesteci totul într-un bol. Atât de simplu încăt și un labrador s-ar descurca singur. Asta dacă n-ar fi hapsân și ar aspira totul într-o secundă.

(Eu chiar nu câștig nimic din toată treaba asta?)

Torni compoziția într-o tavă unsă cu ulei  și tapetată cu făină albă și o bagi (teoretic) 45 min la cuptor la 180 grade. Asta în cazul în care ai un cuptor normal. În cazul în care ai un cuptor bătrân și obosit ca mine, iei țeapă și-l scoți mai repede cu câteva minute decât trebuia și te alegi cu un fel de mini lava-chec. 

Dar a fost bun, foarte bun și așa. Dacă mai stătea 5 min la cuptor ar fi fost perfect. Dar mirosea divin în toată casa, am făcut și testul cu scobitoarea (care personal mă enervează oleacă) și l-am scos CU TOATE CĂ am avut o presimțire că mai trrebuie să-l las. Dar de ce să-mi ascult eu intuiția, de ce?

Cu ceai cald de cimbrișor + mentă e minunat, balsam pentru suflet (la gust... că ingredientele sunt destul de chimice).

Garantăm că niciun labrador nu a avut de suferit în timpul acestei rețete. Pentru a nu rămâne cu traume că nu a primit ca altă dată ce gătește stăpâna (cioco și cacao sunt singurele chestii pe care nu i le-am dat niciodată) Meduța a fost mituită cu unul dintre fructele ei românești preferate.

Mâncare de ciuperci

Ieri a fost ziua meiului. Am prins drag de el când am văzut ce minunăție de supă am inventat la plezneală așa că l-am folosit ca ingredient principal și pentru cină. Împreună cu ciupercile.

TOCĂNIȚĂ DE CIUPERCI CU MEI

*și aici am făcut cam pentru 3 zile

• 1 morcov
• o jumătate de kapia rătăcită prin frigider
• 1/2 pătrunjel
• 1 kg ciuperci
• apă
• sare
• piper
• turmeric
• boia
• bulion fără număr
• mei după ochi și în funcție de mărime oalei și de cantitatea de lichid pe care o ai în ea
• cimbru uscat
• puțin oregano uscat

Călești pătrunjelul și ardeiul cu morcovul în apă + sare. Adaugi și ciupercile peste. Stingi cu bulion. Arunci condimente după bunul plac, pui meiul după ochi. Lași să fiarbă până vezi că e fiert meiul. Închizi focul și pui capacul. 

La cină, ieri, am mâncat cu salatată de murături (varză + ardei) lângă.

La micul dejun, azi,am mâncat cu iaurt de soia deasupra. Și cu pită. Prea bun.

SUPĂ DE PUI FĂRĂ PUI

Sunt vinovată și îmi este rușine. Am promis că voi posta zilnic meniul de post și am pierdut câteva zile bune. Drept îi că mare lucru n-am avut de postat, dar ceva tot era de zis în fiecare zi. Am avut destule seri în care am pornit blogul și mi se închideau ochii de oboseală așa că am tot amânat. Cumva mă voi auto-"pedepsi"... și am deja în minte un proiect viitor cu care sper să îmi pot spăla păcatele dar asta (cu ajutorul Domnului) se va întâmpla doar din ianuarie.

Ce am mâncat la lucru în zilele în care n-am postat? Rondele de orez expandat, zacuscă și resturile de la cinele pregătite de mami.

Ieri am avut prima mea zi liberă. Într-un fel m-am bucurat, într-un fel am simțit că îmi lipsesc copiii și atelierul de pictură... deci a fost puțin ciudat. Cum eu am rămas acasă și Alex a mers în locul meu, m-am gândit să-l aștept cu ceva bun de mâncare. Și fără nicio falsă modestie, rezultatul a fost superior planului inițial! Am vrut să fac o supă cremă de dovleac portocaliu ca să mai golesc congelatorul și până la urmă a ieșit o invenție pur și simplu genială. 

Chiar seamănă la gust cu supa de pui... și nu am zis-o doar eu!

SUPĂ DE PUI FĂRĂ PUI 

(când zic supă de pui mă refer la supa strecurată/leveșe sau cum o mai numesc ardelenii)

*am făcut cantitate cam pentru 3 zile, hehe

• 3 pachete de dovleac portocaliu dat pe răzătoare 
• 1 ardei kapia
• 2 cepe medii
• apă
• puțin bulion
• sare
• piper
• turmeric
• teloffein
• boia
• mei
• frunze de țelină

Pui dovleacul + cepele întregi + ardeiul cubulețe la călit în apă cu sare, apoi mai adaugi apă cât să (aproape) umplii oala. Pui condimentele. Când au fiert legumele adaugi meiul. Când e fiert și meiul pui frunzele de țelină tocate. Scoți cepele. Închizi focul. Și servești cald. Și apoi te bucuri de starea de bine și liniște pe care ți-o va da supa asta caldă. 

Nu am folosit ulei în supa asta. Poți să adaugi în farfurii, când servești. Când e caldă supa, pui o lingură de ulei de măsline/cocos/floarea soarelui presat la rece... și atunci va avea și grăsimea specifică supei de pui.

Plăcinte cu cartofi din 2 ingrediente (ziua 20 de post)

Zilele 18-19 de post nu a meritat să vă plictisesc cu vreo postare pentru că nu am avut nimic interesant de împărtășit. Am muncit mult și am mâncat relativ puțin, pe grabă și nu gătit de noi. Exemple: plăcinte cu cartofi din piața mare, covrigi cu semințe, cartofi copți la cuptor de la Carrefour, cartofi fierți rapid de mine într-o dimineață, pâine cu hummus (tot făcut rapid într-o dimineață). Prostioare.

În seara asta am făcut în sfârșit rețeta pe care pusesem ochii de două zile și cu toate că e din doar două ingrediente, doar acum am apucat să o fac. Cartofii am apucat să-i fierb de dimineață și acum seara doar am amestecat cu făina și le-am copt.

PLĂCINTE CU CARTOFI DIN 2 INGREDIENTE

• piure de cartofi
• faină cel puțin egală cu cantitatea de piure

Deci amesteci cele două ingrediente, posibil să mai trebuiască să mai adaugi făină. Întinzi cu sucitorul și coci. Ca să nu se lipească de masă sau de sucitor te folosești tot de făină. Calde sunt aproape elastice, iar cu zacuscă perfecte. Am să mai fac. Revin după ce văd cum se consumă a doua zi. După ce se mai răcesc nu mai sunt așa elastice, ceea ce e perfect. Mi-au plăcut, am să mai fac. 

Și pentru că am ajuns în bucătărie am zis să profit cât pot și să fac și niște fursecuri cu cacao:

Glumesc, le-am luat din Carrefour. 

A 17 zi de post, mult de lucru la atelier

Ne-am trezit din nou devreme, am pregătit pachețelul și am pornit spre lucru.

Acasă am mâncat la micul dejun sfânta zacuscă de fasole de la nașa mare și de ciuperci de câmp de la soacră, cu salată de varză acră.

La prânz, ne-am pus supă de praz într-o găletușă de smântână și un amestec din morcovi fierți, broccoli fiert (ca prin minune a mâncat și Alex unul) și chiftele de ciuperci tăiate cubulețe. Lângă, o salată genială din varza kale primită de la Mioara Hus. Ea, împreună cu soțul ei, au fost surpriza foarte plăcută de ieri.

În salată am pus doar varză kale, ulei și lămâie. Cum a stat în caserolă până la prânz, s-au pătruns foarte bine gusturile. A fost pentru prima dată când am mâncat kale crudă și mi-a plăcut. Ne-a plăcut. Mai ales în combinație cu amestecul de mai sus.

Mai târziu, când a dat foamea-n noi, am golit caserola cu toroș.

Iar acasă, ne-a așteptat la miezul nopții când am ajuns, o surpriză pe care nu o puteam refuza: SAMOSAS! Super bune, mai ales împreună cu salata de varză kale care ne-a mai rămas. Rețeta am să o scriu când am să mai fac și eu, dar puteți intra pe site-ul rețete vegetariene indiene. Sau dacă binevoiește mami, ne-o poate scrie în comentarii.

Gata, sunt în criză de timp, fug să pregătesc mâncarea pentru ziua de azi.