Tăiței cu lapte

Am făcut weekend-ul trecut tăiței cu lapte duminică (ups) dimineață. Făcusem niște paste cu ton sâmbăta (pentru că a fost dezlegare la pește) și au mai rămas destul de multe paste goale pe dimineață. Așa că am încropit rapid un mic dejun de post care n-am crezut că va ieși atât de delicios. Iubitul meu viitor soț s-a îndrăgostit iremediabil de tăițeii ăștia (pentru familia noastră) banali. Noi mâncam foarte des când eram mici, pentru mine aș putea spune că e unul dintre gusturile copilăriei. Ca să aflu că până la 25 de ani am trăit într-o iluzie... naiva de mine credea că asta e rețetă ardelenească... și că tăt ardeleanu o mâncă și e sătul până păstă cap de ea.  De fapt tăițeii cu lapte au ajuns în familia noastră pe filieră oltenească și de aceea soacra mea a fost uimită când a auzit de așa ceva. Apoi eu și mai uimită că ardelenii mei nu s-au gândit la varianta asta! Deci, da, de o săptămână o ținem într-o uimire continuă. 

Ca să pasăm uimirea mai departe, vă prezint rețeta magică (vă scriu rețeta de duminică, în care ne permitem și noi să ne mai facem de cap, cu ingrediente dubioase... mai jos pun și rețeta cuminte):

TĂIȚEI CU LAPTE (REȚETA DE DUMINICĂ):

- niște paste (eu s-a nimerit să am spaghete) rămase de ieri/ sau paste special fierte pentru tura asta

- zahăr (nu-i obligatoriu, dar dacă vrei să-ți faci de cap pune oleacă...)

- plic zahăr vanilat

- dacă nu ai zahăr vanilat, câțiva stropi de esență de vanilie

- lapte de soia (ăsta s-a nimerit să-l am în casă, merge cu orice lapte vegetal...merge și de vacă, nu zic că nu, dar eu nu prea sunt fan lapte de vacă)

- nucă măcinată

- mac

- miere

Dacă nu aveți resturi de paste fierte din secolul trecut rătăcite prin frigider, trebuie să vă fierbeți. Acuma depinde pentru câți oameni faceți. Aici nu vă prea pot ajuta cu cantitățile. Scurgeți apa după ce ați fiert tăițeii/spaghetele și puneți oala la loc pe foc adăugând laptele de soia. Presărați puțin zahăr (cam 2-3 linguri maxim), aruncați plicul de zahăr vanilat (conținutul) sau stropii de esență de vanilie (sau ambele dacă ne facem rău de cap) și lasați până fierbe puțin. Închideți și puneți capacul câteva minute. Să fie laptele cam de un deget deasupra spaghetelor când închideți focul. Ridicați capacul și puneți în farfurii adânci/boluri. Oltenii presară nucă măcinată sau mac deasupra. Dacă simțiți că nu e suficient de dulce, vă puneți separat (fiecare cu porția lui) miere.

TĂIȚEI CU LAPTE (REȚETA CUMINTE):

- paste goale fierte

- lapte de soia (sau migdale, cocos, cânepă etc.)

- stafide (acum mi-a venit ideea, hmmm...)

- nucă măcinată

- miere

Puneți laptele peste tăițeii fierți, lăsați să fiarbă câteva minute împreună (aici ați putea adăuga și stafidele). Luați de pe foc, puneți în farfurii, presărați nucă sau mac (sau ambele) și când nu e foarte, foarte fierbinte amestecați cu o lingură de miere (dacă mai simțiți nevoia).

OBS.: Când spun presărați nu mă refer la câteva grame din vârful degetelor, ci la linguri întregi de nucă/mac. Eu mi-am pus cam 4 linguri de mac peste ele.

CONCLUZII:

- Cireșele de pe tort sunt nuca și macul de fapt... ai putea chiar renunța la zahăr, pentru că fiecare are gustul ei/lui caracteristic și în timp nu mai simți nevoia de zahăr. 

- Acum mi-a venit ideea cu stafidele... dacă punem stafide clar nu mai avem nevoie de zahăr... poate doar miere la sfârșit pentru oltenii obsedați de dulce

- Personal eu nu mă dădeam în vânt după mâncarea asta când eram mică pentru că nu-mi plăcea laptele, dar acum e chiar foarte bună cu lapte vegetal

Le puteți combina cum doriți. La noi ardeleanul meu pur sânge a ales nuca (evident), corcitura de mine macul, olteanul mac + nucă (să fieee, și dulce să fie!), iar ardeleanca la început doar nucă, apoi s-a gândit și răzgândit și a amestecat cu mac. Am gustat și eu din combinația nucă + mac ca să vă pot spune cum a fost și da, e bună. A trecut testul. La început am mâncat fără adaos de miere, pe la mijlocul mesei fiecare a simțit nevoia să fie o idee mai dulce și ne-am pus câte o linguriță de miere. Perfect a fost. 

Mai e nevoie să spun că am repetat rețeta și weekendul acesta?