Ziua a doua de post, zi portocalie

                 Singurul canal TV la care mă uit ocazional este TV Paprika, iar azi când mă uitam la o emisiune unde bucătarul ăla răzuia coajă de lămâie și de portocală și punea praf de scorțișoară în orice gătea mă gândeam că noi suntem adevărații eroi în lumea asta a gastronomiei, cei care gătesc când pot și cum pot și cât pot acasă. Adevăratul test al gustului și al combinației arm  onioase se dă la masa căminului fiecăruia când trebuie să îi hrănești pe ceilalți (sau doar pe tine) sănătos, echilibrat și delicios. 

                 Azi am mers tot pe simplitate, așa s-a întâmplat. Ieri seară am băgat, cu ajutorul soțului meu, un dovleac la copt iar azi am încercat să-l valorific. Am gătit supă cremă de dovleac, biscuiți de dovleac și un fel de budincă de conopidă la cuptor. Dimineața am început-o cu clasicul pahar de apă, apoi sucul de legume și smothie-ul (avocado, banane, cacao, miere, ulei de in, lapte de susan vreo 2 linguri, apă, coacăze stafidizate). Biscuiții sunt buni de mâncat cu foame. Dacă ești plin nu prea ți se face chef de ei pentru că sunt fără zahăr (cocosul măcinat care a rămas de la laptele de cocos, făină de hrișcă, dovleac copt pisat, zeamă de portocală, puțină scorțișoară, 2 pastile de cardamon, 30 min la 180 grade). Dar, dacă revenim la emisiunile culinare sau la alte poze apetisante cu tot felul de rețete și biscuiții mei ar arăta bine, dar în viața reală nu s-ar bate doi oameni pe ulima bucată. Poate s-ar bate ca să se convingă cine să o mănânce cu forța. Hai că nu-s așa răi, mie-mi plac, cu foame merg foarte bine. Fără glumă, sunt perfecți pentru o gustare extra-mega sănătoasă. Mai sănătos de atât nu poți să ajungi...cu figuri, fără gluten, fără zahăr, fără ulei, lux!

                 Cu supica am avut puțin de lucru să scap de dulceața dovleacului. Simțeam că mi se lipește direct de mațe dulceața aia când gustam. Am pus o lingură de oțet și o jumătate de lămâie stoarsă, dar cred că trebuia să pun mai mult. Oricum mai punem lămâie când servim, așa ne bucurăm și de vitamina C. 

SUPĂ CREMĂ DE DOVLEAC PLĂCINTAR

• dovleac copt
• apă
• sare
• piper
• turmeric
• foarte puțină scorțișoară
• cimbru 
• 1 lingură oțet 
• zeama de la 1 lămâie

                  Budinca aceea de conopidă nu e foarte arătoasă, dar a fost bună, iar rețeta foarte simplă. Am servit-o cu guacamle deasupra. 

BUDINCĂ DE CONOPIDĂ (DE POST)

• 1 conopidă mică-medie fiartă și zdrobită
• 3 cartofi cruzi răzuiți pe răzătoarea mică
• semințe de in măcinate
• condimente și ierburi (am uitat să pun) după pofta inimii

La cuptor a stat cam 40 min.

Ca gustări, azi am avut fructe și o felie de pâine cu maia. Și am încercat să am grijă să beau apă. Nu-i ușor cu băutul de apă în timpul zilei, nu tot timpul îmi iese. Dacă am bea dintr-un izvor și nu din sticle de plastic poate nu mi-ar fi așa greu.