Trebuie să încerci salata asta măcar o dată-n viață. Asta dacă n-ai făcut-o deja. Și după ce o vei savura mă vei pomeni, te vei îndrăgosti și vei deveni dependent(ă). Salata asta e ca o briză mediteraneană care te mângăie vara, în Italia, în timp ce stai pe un fotoliu și te predai cu ochii închiși Soarelui.
Probabil în Spania are o denumire, un fel de guacamole, dar noi aici, pe plaiurile mioritice, adaptăm și jonglăm cu ingredientele locale, pe cât posibil. Pe cât posibil pentru că personajul principal al acestei salate este avocado care, încă, nu crește liber în grădina bunicii.
SALATĂ DIVINĂ
- 1 avocado copt
- 2 cepe medii (albe sau roșii, de care vă place sau de care aveți acasă)
- 1 roșie uriașă coaptă sub razele soarelui de Octombrie în grădina soacrei
- ulei de măsline sau de floarea soarelui presat la rece
- zeamă de lămâie sau oțet
- fulgi de drojdie inactivă
- puțină sare
- puțin piper
- puțin turmeric
- pătrunjel verde sau busuioc verde dacă este; dacă nu, iarbăăă uscată (ierburi mediteraneene)
- ardei gras (opțional)
Salata asta e ideală vara, când restul ingredientelor (exceptând avocado) le puteți culege direct din grădină sau procura de la producători locali (uleiul de floarea soarelui de exemplu).
Se taie avocado și roșia uriașă cubulețe, ceapa julien, se amestecă totul într-un bol și se poate mânca doar cu pită goală (cu maia) sau folosi ca garnitură la orice masă a zilei.
Meriți o asemenea combinație, meriți să trăiești starea de pace pe care ți-o dă avocado odată ajuns în stomacul tău.
Vine vremea rece și se duce sezonul roșiilor, dar la avocado nu renunț. Îl vom reinventa și savura în continuare.
Care este rețeta voastră cu avocado? Sau încă nu ați ajuns să-l iubiți?
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu